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甘油可作為一種能量酸

有些科學(xué)家還強調指出，如果你想在運動(dòng)場(chǎng)上有更佳的表現，甘油也是一種不錯的補劑。原因在于，當你身體中水分充足時(shí)，體能會(huì )更強大而且持久。特別是在高溫環(huán)境中，甘油，甘油強大的保水性恰恰有助于身體儲存更多的水分。發(fā)表在《國際運動(dòng)醫學(xué)》雜志的一項研究顯示，甘油可能含有一種產(chǎn)生能量的酸性物質(zhì)。研究者將甘油和一種名為阿斯帕坦的營(yíng)養性甜味劑作比較，方法是讓被試者分別服用甘油和阿斯帕坦，劑量為每公斤體重1.2g甘油（20%水溶液形式）或26ml阿斯帕坦。結果表明，在亞極限運動(dòng)負荷下，甘油不但可以降低運動(dòng)者的心率，還可以將運動(dòng)時(shí)間延長(cháng)20%。對于進(jìn)行高強度體能訓練的人，甘油可能給他們帶來(lái)更出色的表現。對于健美運動(dòng)員來(lái)說(shuō)，甘油可能幫助他們把體表及皮下的水分轉移到血液和肌肉中。

1984年以前，甘油全部從動(dòng)植物脂制皂的副產(chǎn)物中回收。至今為止，天然油脂仍為生產(chǎn)甘油的主要原料，其中約42%的天然甘油得自制皂副產(chǎn)，58%得自脂肪酸生產(chǎn)。制皂工業(yè)中油脂的皂化反應。皂化反應產(chǎn)物分成兩層：上層主要是含脂肪酸鈉鹽（肥皂）及少量甘油，下層是廢堿液，為含有鹽類(lèi)，氫氧化鈉的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%，無(wú)機鹽8-20%。油脂反應。油脂水解得到的甘油水（也稱(chēng)甜水），其甘油含量比制皂廢液高，約為14-20%，無(wú)機鹽0-0.2%。近年來(lái)已普遍采用連續高壓水解法，反應不使用催化劑，所得甜水中一般不含無(wú)機酸，凈化方法比廢堿液簡(jiǎn)單。無(wú)論是制皂廢液，還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各種雜質(zhì)，天然甘油的生產(chǎn)過(guò)程包括凈化、濃縮得到粗甘油，甘油三酯高的危害，以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過(guò)程。這一過(guò)程在一些書(shū)刊中有詳細介紹。

外觀(guān)與性狀： 無(wú)色粘稠液體 無(wú)氣味， 有暖甜味 能吸潮。

熔點(diǎn)（℃）：20，比例模型 (3張) 沸點(diǎn)（℃）：290.0

相對密度（水=1）： 1.26331（20℃）

相對蒸氣密度（空氣=1）： 3.1

粘度（20℃）：1412mPa.s （25℃）:945mPa.s

表面張力（20℃） :63.3 mN/m

飽和蒸氣壓（kPa）： 0.4（20℃）

閃點(diǎn)（℃）： 177

引燃溫度（℃）： 370

體積膨脹系數/K-1： 0.000615

溶解性： 可混溶于乙醇，甘油是什么，與水混溶，白醋加甘油，不溶于氯仿、醚、二硫化碳，苯，油類(lèi)。 可溶解某些無(wú)機物。