武漢鑫動(dòng)益化工有限公司

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果酒行業(yè)的應用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱(chēng)為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

添加量：1%

外觀(guān)與性狀： 無(wú)色粘稠液體 無(wú)氣味， 有暖甜味 能吸潮。

熔點(diǎn)（℃）：20，比例模型 (3張) 沸點(diǎn)（℃）：290.0

相對密度（水=1）： 1.26331（20℃）

相對蒸氣密度（空氣=1）： 3.1

粘度（20℃）：1412mPa.s （25℃）:945mPa.s

表面張力（20℃） :63.3 mN/m

飽和蒸氣壓（kPa）： 0.4（20℃）

閃點(diǎn)（℃）： 177

引燃溫度（℃）： 370

體積膨脹系數/K-1： 0.000615

溶解性： 可混溶于乙醇，與水混溶，不溶于氯仿、醚、二硫化碳，苯，油類(lèi)。 可溶解某些無(wú)機物。

《歐洲應用生理學(xué)》雜志登載過(guò)一項研究。研究者們將6名身體健康的年輕男性分為三組，分別給予葡萄糖、甘油和安慰劑，然后讓他們在健身器上做同樣的運動(dòng)。在運動(dòng)前45分鐘服用葡萄糖的人（每磅體重0.5g葡萄糖），在開(kāi)始運動(dòng)時(shí)其體內的血糖水平上升了50%，血液中胰島素水平上升了3倍。在運動(dòng)前45分鐘服用甘油的人（每磅體重0.5g甘油），在開(kāi)始運動(dòng)時(shí)血液中甘油水平增加了340倍，但血糖和胰島素水平?jīng)]有任何變化。因此，如果你用甘油代替高熱量的碳水化合物，就可以避免因進(jìn)食大量的餅干或蛋糕所帶來(lái)的不良后果了?？梢哉f(shuō)，大劑量的服用甘油幾乎不會(huì )對血糖及胰島素水平有影響。大量的證據提示，如果你的目標是減少碳水化合物的攝入量，甘油可能是一種理想的糖原。