硬脂酸性質(zhì)狀態(tài)：本品為白色或類(lèi)白色有滑膩感的粉末或結晶性硬塊，其剖面有微帶光澤的細針狀結晶；有類(lèi)似油脂的微臭，無(wú)味。本品在氯仿或乙醚中易溶，在乙醇中溶解，在水中幾乎不溶。凝點(diǎn) 本品的凝點(diǎn)不低于54℃。碘值本品的碘）不大于4 。酸值本品的酸值為203 ～210 。硬脂酸易與鎂離子和鈣離子反應生成硬脂酸鎂和硬脂酸鈣（白色沉淀）。

硬脂酸主要用途：主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽：硬脂酸鈉、硬脂酸鎂、硬脂酸鈣、硬脂酸鉛、硬脂酸鋁、硬脂酸鎘、硬脂酸鐵、硬脂酸鉀。廣泛用于制化妝品、塑料耐寒增塑劑、脫模劑、穩定劑、表面活性劑、橡膠硫化促進(jìn)劑、防水劑、拋光劑、金屬皂、金屬礦物浮選劑、軟化劑、醫藥品及其他有機化學(xué)品。

硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動(dòng)物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。同時(shí)副產(chǎn)甘油。

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